Salade mexicaine aux haricots noirs et tofu épicé
Une salade colorée et rassasiante avec du tofu mariné au cumin et paprika, des haricots noirs, des poivrons croquants et une touche de coriandre fraîche.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganMexicaineTofu / Tempeh300-400calWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en glucides
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
26 gProtéines
18 gLipides
28 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 250 g
haricots noirs (en conserve) — 120 g
poivron rouge — 1 piece
laitue romaine — 1 piece
cumin en poudre — 1 cuillere a cafe
paprika fumé — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Émietter le tofu en gros morceaux, saupoudrer de cumin et paprika fumé. Couper le poivron en dés et déchiqueter la romaine.
5 min
- 2
Faire revenir le tofu épicé dans l'huile d'olive à feu vif pendant 6-8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
8 min
- 3
Rincer et égoutter les haricots noirs. Disposer la romaine dans un saladier, ajouter les haricots, le poivron et le tofu chaud.
4 min