Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange 

Etapes

1. 1

   Cuire le quinoa dans 150ml d'eau pendant 12 minutes, puis le sécher au four 8 minutes à 180°C

   20 min

2. 2

   Caraméliser le quinoa sec avec 20g de sucre dans une poêle pendant 4 minutes

   4 min

3. 3

   Râper les zestes de 2 oranges et presser le jus d'une orange

   3 min

4. 4

   Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

   4 min

5. 5

   Fouetter les œufs avec le sucre restant et le miel jusqu'à blanchissement

   5 min

6. 6

   Incorporer délicatement le chocolat fondu, puis la farine et les zestes

   3 min

7. 7

   Verser la moitié du mélange dans des ramequins beurrés

   2 min

8. 8

   Garnir avec le quinoa croustillant et couvrir avec le reste du mélange

   2 min

9. 9

   Cuire au four à 190°C pendant 12 minutes (le centre doit rester coulant)

   12 min

10. 10

    Laisser reposer 2 minutes et servir tiède avec une touche de lait de coco

    2 min

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