Soupe de Brocoli au Gruyère 

Etapes

1. 1

   Couper le brocoli en petits bouquets et les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

   12 min

2. 2

   Réserver quelques bouquets de brocoli pour la décoration. Mixer le reste avec un peu de bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse.

   3 min

3. 3

   Verser la soupe dans des bols, ajouter les bouquets réservés et parsemer de gruyère râpé.

   2 min

4. 4

   Finir avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

   1 min

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