Kottu Roti
Plat de rue sri-lankais où la galette de blé est hachée finement et mélangée avec légumes, œufs et épices. Savoureux, vibrant et très appétissant.
450-600 kcalComfort foodÉpicéRiche en lipidesŒufsPlatRapideRiche en ferRiche en fibresRiche en légumesRiche en vitaminesSans lactoseSri-lankaiseVégétarienWok / SautéRiche en glucides
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
48
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
16 gProtéines
24 gLipides
52 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres6 g
Sucres13 g
Graisses saturées8 g
Sodium576 mg
Potassium432 mg
Calcium68 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium58 mg
2pers.
Ingredients
Roti (galette de blé) — 4 pièce
Œufs — 2 pièce
Poivron rouge — 1 pièce
Poivron vert — 1 pièce
Oignon — 1 pièce
Chou — 150 g
Carotte — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Piment frais — 1 pièce
Sauce soja — 3 cuillères à soupe
Huile d'arachide — 4 cuillères à soupe
Cari en poudre — 1 cuillère à café
Etapes
- 1
Découper les roti en petits carrés réguliers
3 min
- 2
Hacher finement oignon, ail, piments, poivrons, chou et carotte
5 min
- 3
Chauffer l'huile à feu vif dans un wok ou grande poêle
2 min
- 4
Ajouter les légumes et cuire 3 minutes en remuant constamment
3 min
- 5
Ajouter les morceaux de roti et le cari en poudre, mélanger
3 min
- 6
Créer un puits au centre, casser les œufs et brouiller avec le reste
3 min
- 7
Ajouter la sauce soja et servir immédiatement chaud
1 min