Feijoada
Temps
200 min
Difficulté
facile
Ingrédients
18
Budget
~22-28 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
580 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
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Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Die schwarzen Bohnen 12 Stunden einweichen oder konservierte Bohnen verwenden und abspülen.
- 2
Die Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Wasser 1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.
90 min
- 3
In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in einem Bräter mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika 1 Stunde lang köcheln, bis es zart ist.
60 min
- 4
Die in Scheiben geschnittenen Würste zum Fleisch hinzufügen und 10 Minuten kochen.
10 min
- 5
Die gekochten Bohnen mit ihrer Brühe in den Bräter geben und Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5 min
- 6
20 Minuten schmoren lassen, damit sich die Aromen vermischen.
20 min
- 7
In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung garen und die Farofa zubereiten, indem man das Maniokmehl in Butter mit Frühlingszwiebel bräunt.
25 min
- 8
Die Feijoada heiß mit Reis, Farofa und Orangenscheiben servieren.
