Bowl scandinave aux œufs et edamame sur lit de chou kale
Un bowl nordique avec des œufs durs, des edamame, du chou kale massé au citron et des graines de courge. Nourrissant et vitaminé pour affronter les journées fraîches.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesBowlScandinaveVégétarienMoins-de-400-calŒufsAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesLégumineusesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
24 gProtéines
22 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 4 pièces
chou kale — 150 g
edamame décortiqués — 100 g
graines de courge — 20 g
citron — 1 pièce
huile d'olive — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Porter une casserole d'eau à ébullition, cuire les œufs 10 minutes pour des œufs durs. Refroidir sous l'eau froide et écaler.
12 min
- 2
Laver le chou kale, retirer les tiges dures et le masser 2 minutes avec le jus de citron et l'huile d'olive pour l'attendrir.
4 min
- 3
Répartir le chou kale dans deux bols. Ajouter les edamame et les œufs coupés en quartiers.
2 min
- 4
Parsemer de graines de courge et servir.
1 min