Minestrone aux haricots blancs et kale
Un minestrone italien généreux aux haricots blancs, kale et tomates, parfumé au romarin et à l'ail. Une soupe rustique et protéinée sans pâtes.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeVégétarienVeganItalienneTofu / TempehMoins-de-300-calMijotéWok / Sauté< 300 kcalRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
285 kcal
par portion
20 gProtéines
6 gLipides
33 gGlucides
2pers.
Ingredients
haricots blancs en conserve — 400 g
chou kale — 150 g
tomates concassées — 200 g
carotte — 1 pièce
ail — 2 gousse
romarin frais — 2 branche
Etapes
- 1
Émincer l'ail, couper la carotte en petits dés. Retirer les tiges du kale et déchirer les feuilles. Égoutter les haricots.
8 min
- 2
Faire revenir l'ail et la carotte dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes. Ajouter le romarin.
4 min
- 3
Ajouter les tomates concassées, les haricots et 500 ml d'eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 4
Ajouter le kale, cuire 5 minutes. Retirer le romarin, assaisonner et servir.
6 min