Tempeh rôti aux épices berbères et légumes racines
Des tranches de tempeh marinées aux épices berbères, rôties au four avec des navets et carottes caramélisés. Un plat d'inspiration éthiopienne généreux et parfumé.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourVégétarienVeganÉthiopienneTofu / Tempeh300-400calSucréÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en glucides
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
24 gProtéines
16 gLipides
26 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
navet — 200 g
carottes — 150 g
épices berbères — 2 cuilleres a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
jus de citron — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le tempeh en tranches de 1 cm, les navets et carottes en morceaux.
5 min
- 2
Mélanger l'huile d'olive, les épices berbères et le jus de citron. Enrober le tempeh et les légumes.
4 min
- 3
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en une seule couche.
3 min
- 4
Enfourner pour 28 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tempeh soit croustillant et les légumes caramélisés.
28 min