Pâtes à la carbonara revisitée avec carottes 

Etapes

1. 1

   Faire bouillir l'eau salée dans une casserole et cuire les pâtes selon les indications (généralement 10 minutes).

   12 min

2. 2

   Couper le jambon en petits dés et râper les carottes.

   4 min

3. 3

   Dans une assiette, battre les œufs avec le fouet, ajouter le gruyère, saler et poivrer.

   3 min

4. 4

   Dans une poêle, faire sauter les dés de jambon et les carottes 3 minutes à feu moyen.

   3 min

5. 5

   Égoutter les pâtes cuites (garder 200 ml d'eau de cuisson).

   2 min

6. 6

   Verser les pâtes chaudes dans la poêle avec jambon et carottes, retirer du feu.

   1 min

7. 7

   Ajouter le mélange œuf-gruyère, bien mélanger rapidement. Ajouter un peu d'eau de cuisson si trop sec.

   2 min

8. 8

   Servir immédiatement avec du poivre frais.

   1 min

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