Bowl de ceviche de dorade aux agrumes
Fraîcheur péruvienne dans ce bowl de dorade crue marinée au citron vert, servie sur un lit de chou rouge râpé avec de l'oignon rouge et de la coriandre fraîche.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPéruviennePoissonSans glutenSans lactoseSans cuisson200-300calCruÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
280 kcal
par portion
30 gProtéines
12 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de dorade (très frais) — 350 g
chou rouge — 200 g
oignon rouge — 1 pièce
citrons verts — 3 pièces
coriandre fraîche — 1 bouquet
piment frais — 1 pièce
Etapes
- 1
Couper la dorade en dés de 1,5 cm. La mettre dans un bol avec le jus des citrons verts et le piment émincé. Laisser mariner 15 minutes au frais.
17 min
- 2
Râper finement le chou rouge et émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
5 min
- 3
Répartir le chou rouge râpé dans les bols. Égoutter légèrement le poisson et le disposer par-dessus avec l'oignon.
3 min
- 4
Parsemer de coriandre ciselée et arroser d'un filet de jus de marinade. Servir immédiatement.
2 min