Salade niçoise végétarienne aux œufs et feta
Une revisite végétarienne de la salade niçoise avec des œufs durs, de la feta, des haricots verts croquants, des olives noires et une vinaigrette provençale.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienFrançaiseFromage300-400cal300-450 kcalRiche en lipidesŒufs
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
24 gProtéines
24 gLipides
15 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 4 pieces
feta — 120 g
haricots verts — 200 g
tomates — 2 pieces
olives noires — 60 g
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Blanchir les haricots verts 5 minutes dans une autre casserole, puis les refroidir dans l'eau glacée.
12 min
- 2
Couper les tomates en quartiers et les œufs durs en deux. Émietter la feta.
5 min
- 3
Disposer les haricots verts, les tomates et les olives dans les assiettes. Ajouter les œufs et la feta. Arroser d'huile d'olive.
3 min