Curry aus Blumenkohl und Banane mit Linsen-Sauce

Name: Curry aus Blumenkohl und Banane mit Linsen-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 450 g Blumenkohl; 3 Stück Bananen; 200 g rote Linsen; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 10 g frischer Ingwer; 3 EL Olivenöl; 400 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~7-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Die roten Linsen in einem Topf mit 400 ml Wasser 20 Minuten kochen.
20 min
2
Den Blumenkohl in Röschen schneiden, die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
5 min
3
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben.
3 min
4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
5
Das Curry und den Blumenkohl hinzufügen und 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen.
10 min
6
Die gekochten Linsen und die Kokosmilch hinzufügen und die Bananen vorsichtig unterheben.
3 min
7
5 Minuten köcheln lassen, würzen und servieren.
5 min