Curry de Légumes Gourmand
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail.
2 min
- 2
Découper le chou-fleur et brocoli en bouquets, les carottes en bâtonnets.
4 min
- 3
Chauffer l'huile dans une large casserole ou poêle profonde à feu moyen-vif.
1 min
- 4
Faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
3 min
- 5
Ajouter la poudre de curry et remuer 1 minute pour bien l'incorporer.
1 min
- 6
Ajouter les carottes et le chou-fleur, mélanger bien pendant 2 minutes.
2 min
- 7
Verser le lait de coco et ajouter du sel. Porter à frémissement.
1 min
- 8
Ajouter le brocoli et laisser mijoter 15-18 minutes à feu moyen-doux jusqu'à tendreté complète.
17 min
- 9
Finir avec le jus de citron frais et rectifier l'assaisonnement. Servir chaud sur du riz blanc.
1 min