Velouté d'édamame & menthe au yaourt citron 

Etapes

1. 1

   Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3-4 minutes. Ajoute les édamames et le bouillon.

   5 min

2. 2

   Laisse mijoter 8 minutes à feu moyen. Ajoute la majorité des feuilles de menthe.

   8 min

3. 3

   Mixe finement avec le jus du citron. Assaisonne et ajuste la texture en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

   3 min

4. 4

   Sers dans des bols avec une cuillerée de yaourt grec, quelques feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.

   2 min

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