Shakshuka verte aux épinards et chèvre
Une shakshuka revisitée aux épinards, poivrons verts et herbes fraîches, avec des œufs pochés dans la sauce et des rondelles de chèvre fondant — brunch ou dîner, c'est toujours oui.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPoeleMoyen-orientaleVégétarien300-450 kcalSans glutenWok / SautéRiche en lipidesŒufsFromageRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
24 gProtéines
22 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
épinards frais — 200 g
œufs — 4 pièces
poivron vert — 1 pièce
bûche de chèvre — 80 g
ail — 2 gousses
cumin moulu — 1 c. à café
huile d'olive — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Faire revenir l'ail émincé et le poivron coupé en dés dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes.
3 min
- 2
Ajouter les épinards et le cumin, cuire 3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Saler et poivrer.
3 min
- 3
Creuser 4 puits dans la préparation, casser un œuf dans chaque. Disposer des rondelles de chèvre entre les œufs.
2 min
- 4
Couvrir et cuire à feu doux 7 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
7 min