Salade Énergétique Quinoa-Lentilles aux Noix
Une salade protéinée et rassasiante combinant quinoa et lentilles cuites, agrémentée de noix croustillantes et d'une vinaigrette à la moutarde. Parfait pour un déjeuner healthy.
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Quinoa — 100 g
Lentilles — 100 g
Noix — 50 g
Moutarde — 1 cuillère à soupe
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Eau — 500 ml
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Rincer le quinoa et le verser dans une casserole avec 200ml d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 15 minutes.
15 min
- 2
Dans une autre casserole, cuire les lentilles dans 300ml d'eau salée pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
25 min
- 3
Pendant ce temps, concasser les noix grossièrement.
5 min
- 4
Préparer la vinaigrette: mélanger moutarde, huile d'olive, sel et poivre au fouet.
2 min
- 5
Mélanger quinoa et lentilles cuites dans un saladier, ajouter les noix et la vinaigrette. Bien mélanger.