Poelee d'agneau au curcuma, courgettes et pois chiches
Des morceaux d'agneau parfumes au curcuma et a la coriandre, sautes avec des courgettes et une poignee de pois chiches. Un plat indien colore et rassasiant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesIndienneViande400-600calSans glutenSans lactoseWok / Sauté450-600 kcalRiche en lipidesLégumineuses
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
470 kcal
par portion
34 gProtéines
28 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
epaule d'agneau desossee — 350 g
courgettes — 2 pieces
pois chiches en conserve — 100 g
curcuma moulu — 1 cuillere a cafe
coriandre moulue — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe- coriandre fraiche — 4 brins
Etapes
- 1
Couper l'agneau en des de 2 cm et les courgettes en demi-rondelles. Rincer et egoutter les pois chiches.
5 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans une grande poele. Saisir l'agneau avec le curcuma et la coriandre moulue 5 minutes a feu vif.
6 min
- 3
Ajouter les courgettes et cuire 8 minutes en remuant regulierement.
8 min
- 4
Ajouter les pois chiches, saler et poivrer. Cuire 3 minutes pour rechauffer le tout.
3 min
- 5
Parsemer de coriandre fraiche ciselee et servir.
1 min