Tofu teriyaki express aux poivrons et edamame
Des cubes de tofu laqués d'une sauce teriyaki maison, sautés avec des poivrons colorés et des edamame. Un classique japonais revisité au wok.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéJaponaiseVégétarienMoins-de-400-calSans-lactoseVeganTofu / TempehLégumineuses300-450 kcalRiche en lipides
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
370 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
22 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
edamame décortiqués — 100 g
poivron jaune — 1 pièce
poivron vert — 1 pièce
sauce soja — 2 c. à soupe
mirin — 1 c. à soupe
huile de tournesol — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en cubes de 2 cm et les poivrons en lanières. Mélanger la sauce soja et le mirin dans un petit bol.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Saisir le tofu 5 minutes en le retournant pour le dorer sur toutes les faces.
5 min
- 3
Ajouter les poivrons et les edamame, sauter 4 minutes à feu vif.
4 min
- 4
Verser la sauce teriyaki, enrober le tout 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe les ingrédients. Servir.
3 min