Buffalo Wings
Des ailes de dinde croustillantes enrobées d'une sauce épicée hot sauce-beurre, servies avec sauce ranch fraîche pour tremper.
Temps
45 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Ailes de dinde — 1200 g
Sauce piquante — 150 ml
Beurre — 50 g
Farine — 50 g
Maïzena — 25 g
Sel — 1 cuillère à café
Poivre — 0.5 cuillère à café
Paprika — 1 cuillère à café- Ail poudre — 0.5 cuillère à café
Crème fraîche — 150 ml
Mayo — 100 g
Persil frais — 10 g
Citron — 0.5 pièce
Huile de friture — 500 ml
Etapes
- 1
Préparer la sauce ranch : mélanger mayonnaise, crème fraîche, persil haché, jus de citron, sel et poivre. Réserver au froid.
3 min
- 2
Mélanger farine, maïzena, sel, poivre, paprika et ail poudre dans un bol. Bien enrober les ailes de ce mélange.
5 min
- 3
Chauffer l'huile à 175°C. Frire les ailes par lots pendant 12-15 minutes jusqu'à dorage croustillant. Égoutter sur papier absorbant.
20 min
- 4
Faire chauffer la sauce piquante avec le beurre. Verser dans un grand saladier.
2 min
- 5
Ajouter les ailes frites à la sauce chaude et les remuer délicatement pour bien les enrober.
3 min
- 6
Servir immédiatement avec la sauce ranch en accompagnement et des bâtons de céleri crus si désiré.
2 min