Salade vietnamienne au poulet et herbes fraîches
Une salade vietnamienne légère et parfumée : poulet poché effiloché, chou blanc, carottes, menthe, basilic thaï et vinaigrette au nuoc-mâm. Fraîcheur garantie.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVietnamienneViande300-450 kcalSans glutenSans lactoseAcide / Acidulé
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
32 gProtéines
12 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
blancs de poulet — 280 g
chou blanc — 150 g
carotte — 1 piece
menthe fraîche — 1 bouquet
nuoc-mâm — 2 cuillere a soupe
citron vert — 1 piece
Etapes
- 1
Pocher les blancs de poulet dans de l'eau frémissante avec sel et poivre pendant 15 minutes. Laisser tiédir puis effilocher.
18 min
- 2
Émincer finement le chou blanc et râper la carotte en julienne.
5 min
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le nuoc-mâm, le jus de citron vert et une cuillère d'eau tiède.
2 min
- 4
Mélanger le chou, la carotte et le poulet effiloché. Arroser de vinaigrette et garnir de feuilles de menthe.
3 min