Name: Ajiaco Santafereño
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Kolumbianisch
Ingredients: 400 g Mageres Rindfleisch; 300 g Agata-Kartoffeln; 200 g Grenaille-Kartoffeln; 200 g Charlotte-Kartoffeln; 200 g Mais frisch oder tiefgefroren; 2 Stück Weiße Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stange Staudensellerie; 2 Stück Avocados; 150 ml Schmand; 1.5 l Rinderbouillon; 5 g Salz und Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

facile

Ingrédients

12

Budget

~12-19 €

Valeurs nutritionnelles

60

Score santé

Bon · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

12 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Das Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie in der Bouillon zum Kochen bringen.
30 min
2
Die Agata-Kartoffeln in Würfeln hinzugeben und 10 Minuten kochen.
10 min
3
Die restlichen Kartoffeln und den Mais hinzugeben und 15 Minuten kochen.
15 min
4
Salzen, pfeffern und die Würzung abschmecken.
1 min
5
Mit Schmand und frischen Avocadoscheiben servieren.
2 min