Doro Wat (Ragoût d'Agneau Éthiopien) 

Etapes

1. 1

   Hacher finement les oignons, gingembre et ail

   5 min

2. 2

   Chauffer l'huile dans une cocotte et cuire les oignons 8-10 minutes à feu moyen sans les dorer

   10 min

3. 3

   Ajouter gingembre et ail, cuire 2 minutes

   2 min

4. 4

   Ajouter l'agneau et augmenter le feu, saisir 5 minutes

   5 min

5. 5

   Incorporer les épices (piment, coriandre, fenugrec), mélanger bien

   2 min

6. 6

   Verser l'eau, couvrir partiellement et laisser mijoter 25-30 minutes

   28 min

7. 7

   Ajouter les œufs durs écalés en fin de cuisson, saler et poivrer

   2 min

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