Curry de poisson thaï aux courgettes
Un curry parfumé et exotique avec du poisson blanc, courgettes et lait de coco. Un plat simple mais gourmand qui change du quotidien.
HealthyIndice glycémique basPauvre en selPlatPoissonProtéinéRapideRiche en fibresThaïMijotéWok / SautéÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~6-8 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
16 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées6 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium104 mg
Fer2 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium42 mg
2pers.
Ingredients
Poisson blanc — 300 g
Courgettes — 250 g
Lait de coco — 200 ml
Pâte de curry rouge — 2 c. à soupe
Oignons — 1 pièce
Huile — 2 c. à soupe
Citron — 0.5 pièce
Sel — 1 pincée
Etapes
- 1
Couper le poisson en cubes, émincer l'oignon et couper les courgettes en demi-lunes.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry, mélanger 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
- 4
Verser le lait de coco et les courgettes. Laisser mijoter 5 minutes.
5 min
- 5
Ajouter le poisson, cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonner avec le jus de citron et du sel. Servir avec du riz blanc.
8 min