YUZU

Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Rincer les lentilles noires et les cuire dans l'eau bouillante salée environ 25 minutes.
25 min
Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et les cuire à la vapeur 8 minutes.
8 min
Épluchir et râper finement la betterave crue (ou la couper en julienne).
5 min
Peler les clémentines et les séparer en quartiers, puis éplucher et couper les kiwis en rondelles.
5 min
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la chair en bâtonnets.
2 min
Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, le jus de 2 clémentines, la sauce soja et le gingembre râpé.
3 min
Ajouter graduellement 50ml d'eau tiède à la sauce pour obtenir la consistance désirée.
2 min
Dresser les bols : mettre les lentilles cuites et égouttées au centre.
2 min
Disposer autour de manière esthétique : brocoli, betterave, clémentines, kiwis et avocat.
3 min
Verser la sauce généreusement, garnir de graines de sésame et arroser d'huile de sésame.
1 min
Servir frais, parsemé de graines de sésame grillées pour plus de croquant.