Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Rincer les lentilles noires et les cuire dans l'eau bouillante salée environ 25 minutes.
25 min
- 2
Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et les cuire à la vapeur 8 minutes.
8 min
- 3
Épluchir et râper finement la betterave crue (ou la couper en julienne).
5 min
- 4
Peler les clémentines et les séparer en quartiers, puis éplucher et couper les kiwis en rondelles.
5 min
- 5
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la chair en bâtonnets.
2 min
- 6
Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, le jus de 2 clémentines, la sauce soja et le gingembre râpé.
3 min
- 7
Ajouter graduellement 50ml d'eau tiède à la sauce pour obtenir la consistance désirée.
2 min
- 8
Dresser les bols : mettre les lentilles cuites et égouttées au centre.
2 min
- 9
Disposer autour de manière esthétique : brocoli, betterave, clémentines, kiwis et avocat.
3 min
- 10
Verser la sauce généreusement, garnir de graines de sésame et arroser d'huile de sésame.
1 min
- 11
Servir frais, parsemé de graines de sésame grillées pour plus de croquant.