Cơm Tấm Tôm Cua

Ingredients

• Riz cassé — 250 g
• Crevettes — 200 g
• Chair de crabe — 150 g
• Œufs — 2 piece
• Oignon vert — 3 tige
• Ail — 3 gousse
• Nuoc mam — 3 c.à.s.
• Citron vert — 1 piece
• Piment rouge — 1 piece
• Sucre — 1 c.à.c.
• Huile neutre — 3 c.à.s.
• Eau — 100 ml

Etapes

1. 1

   Réchauffer le riz à la poêle avec 1 c.à.s. d'huile pendant 3 minutes.

   3 min

2. 2

   Dans une autre poêle, cuire les crevettes 3 minutes de chaque côté dans 1 c.à.s. d'huile. Réserver. Ajouter le crabe, cuire 2 minutes.

   8 min

3. 3

   Frire les œufs dans 1 c.à.s. d'huile jusqu'à dorage des bords (2-3 minutes).

   3 min

4. 4

   Préparer la sauce nuoc cham : mélanger nuoc mam, eau, sucre, jus de citron vert, ail émincé et piment haché.

   2 min

5. 5

   Dresser le riz, ajouter crevettes, crabe, œuf frit, oignon vert ciselé. Verser la sauce.

   2 min

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