Risotto poulet-champignons à l'italienne 

Etapes

1. 1

   Chauffer le bouillon dans une casserole. Couper poulet et champignons en petits dés.

   3 min

2. 2

   Faire revenir poulet, oignon et ail hachés à l'huile d'olive 5 minutes dans une poêle.

   5 min

3. 3

   Ajouter riz et champignons, toaster 2 minutes. Mouiller avec vin blanc, laisser cuire 1 minute.

   3 min

4. 4

   Verser le bouillon chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant régulièrement. Laisser cuire 18-20 minutes jusqu'à absorption quasi complète.

   20 min

5. 5

   Hors du feu, ajouter beurre et Gruyère râpé. Mélanger vigoureusement. Saler et poivrer. Servir immédiatement.

   2 min

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