Shakshuka aux haricots blancs et tofu fumé
Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux haricots blancs et dés de tofu fumé. Une version orientale enrichie en protéines, parfumée au cumin et au paprika.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsMoyen-orientaleMijoté300-450 kcalRiche en lipidesTofu / TempehÉlaboréLégumineusesSans gluten
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
24 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
tofu fumé — 100 g
haricots blancs en conserve — 150 g
tomates concassées — 300 g
poivron vert — 1 piece
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu fumé en dés et le poivron en lanières.
3 min
- 2
Faire revenir le poivron et le tofu fumé dans l'huile d'olive pendant 4 minutes.
4 min
- 3
Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs égouttés et le cumin. Mijoter 10 minutes.
10 min
- 4
Creuser 4 puits dans la sauce, casser les œufs et couvrir. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.
5 min