Bobotie

Ingredients

• Boeuf haché — 500 g
• Pain blanc — 100 g
• Lait — 300 ml
• Oignon — 2 moyen
• Ail — 2 gousses
• Pomme — 1 moyen
• Abricot sec — 60 g
• Raisins secs — 50 g
• Noix mélangées — 50 g
• Pâte de curry — 2 c. à soupe
• Chutney de mangue — 2 c. à soupe
• Vinaigre blanc — 1 c. à soupe
• Œuf — 2 entier
• Feuille de laurier — 2 feuille
• Huile — 2 c. à soupe
• Sel — 1 c. à café
• Poivre noir — 1 c. à café
• Moutarde — 1 c. à café

Etapes

1. 1

   Tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes, presser doucement et émietter.

   5 min

2. 2

   Dans une poêle, cuire oignons et ail à l'huile jusqu'à translucidité.

   3 min

3. 3

   Ajouter boeuf haché, cuire 5-6 minutes, émietter à la cuillère.

   6 min

4. 4

   Incorporer pâte de curry, chutney, pomme râpée, abricots, raisins et noix, cuire 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Ajouter pain émietté, vinaigre, laurier, sel et poivre, mélanger bien.

   2 min

6. 6

   Verser le mélange dans un plat à gratin beurré.

   2 min

7. 7

   Fouetter 2 œufs avec le reste du lait, moutarde, sel et poivre, verser sur la viande.

   3 min

8. 8

   Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à dorage et prise de la sauce.

   28 min

9. 9

   Servir chaud avec riz blanc ou pain grillé.

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