Pâtes Carbonara Revisitée au Jambon 

Etapes

1. 1

   Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le paquet. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

   10 min

2. 2

   Découper le jambon en petits dés. Râper le gruyère. Fouetter les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.

   5 min

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une large poêle, ajouter le jambon et faire revenir 2-3 minutes à feu moyen.

   3 min

4. 4

   Ajouter les pâtes égouttées et mélanger bien. Retirer du feu et laisser refroidir 1 minute.

   2 min

5. 5

   Verser le mélange œufs-crème sur les pâtes et mélanger constamment hors du feu pour que la sauce s'épaississe sans cuire les œufs.

   3 min

6. 6

   Ajouter le gruyère râpé, mélanger. Ajouter un peu d'eau de cuisson si trop épaisse. Servir immédiatement.

   2 min

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