Risotto Poulet Carottes Champignons 

Etapes

1. 1

   Préchauffer le bouillon dans une casserole à feu doux.

   3 min

2. 2

   Couper le poulet en petits morceaux, l'oignon en petits dés, les carottes en petits dés, et les champignons en lamelles.

   5 min

3. 3

   Dans une poêle grande, faire revenir le poulet à l'huile jusqu'à dorage. Retirer et réserver.

   5 min

4. 4

   Dans la même poêle, faire suer l'oignon, puis ajouter les carottes et champignons. Cuire 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Ajouter le riz et bien mélanger pendant 1 minute pour le faire nacrer.

   1 min

6. 6

   Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

   2 min

7. 7

   Ajouter progressivement le bouillon chaud, louche par louche, en remuant régulièrement pendant 15-18 minutes.

   17 min

8. 8

   Ajouter le poulet réservé les 2 dernières minutes de cuisson.

   2 min

9. 9

   Finir avec beurre et gruyère râpé. Assaisonner et servir immédiatement.

   2 min

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