Salade espagnole au manchego et œufs durs
Une salade rustique espagnole avec du manchego en copeaux, des œufs durs, des poivrons del piquillo, de la roquette et un filet de vinaigre de xérès.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienEspagnoleFromage300-450 kcalŒufsÉtéSans glutenRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
410 kcal
par portion
28 gProtéines
30 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
manchego — 120 g
œufs — 4 pieces
poivrons del piquillo — 150 g
roquette — 100 g
vinaigre de xérès — 2 cuilleres a soupe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Refroidir dans l'eau glacée et écaler.
12 min
- 2
Égoutter les poivrons del piquillo et les couper en lanières. Tailler le manchego en copeaux à l'aide d'un économe.
5 min
- 3
Disposer la roquette dans les assiettes, ajouter les poivrons, les œufs coupés en quartiers et les copeaux de manchego. Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre de xérès.
3 min