Wrap de chou chinois au tempeh teriyaki et edamames
De tendres feuilles de chou chinois enroulées autour de tempeh caramélisé au teriyaki maison, d'edamames et de ciboule. Un wrap coréen-japonais ultra-protéiné et savoureux.
300-450 kcalCoréenneHealthyRiche en protéinesLégumineusesPauvre en glucidesMoins-de-400-calPauvre en glucidesPlatProtéinéRapideRiche en légumesSucréTofu / TempehVeganVégétarienWok / Sauté
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
82
Score santé
Excellent · /100
360 kcal
par portion
30 gProtéines
18 gLipides
20 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
chou chinois — 6 feuilles
edamames écossés — 100 g
sauce soja — 2 c. à soupe
sirop d'érable — 1 c. à soupe
ciboule — 3 tiges
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Émietter le tempeh en morceaux grossiers. Émincer la ciboule finement.
5 min
- 2
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu vif. Faire revenir le tempeh 5 minutes jusqu'à coloration dorée.
6 min
- 3
Ajouter la sauce soja et le sirop d'érable, mélanger 2 minutes pour caraméliser. Ajouter les edamames et cuire 1 minute.
3 min
- 4
Répartir le mélange tempeh-edamames dans les feuilles de chou chinois, parsemer de ciboule émincée, rouler et déguster.
4 min