Soupe Crémeuse Brocoli-Épinards
Une soupe veloutée française, riche en légumes verts et crémeuse grâce au Parmesan. Réconfortante et prête en 25 minutes.
Comfort foodFrançaiseHealthyHiverPlatRapideRiche en fibresSans glutenVégétarienSoupe< 300 kcalÉquilibréFromageRiche en légumes
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
11 gProtéines
7 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées2 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium53 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium28 mg
3pers.
Ingredients
Brocoli — 300 g
Épinards — 150 g
Parmesan râpé — 40 g
Beurre — 20 g
Eau — 750 ml
Sel — à volonté g
Poivre — à volonté g
Etapes
- 1
Couper le brocoli en petits bouquets et hacher les épinards grossièrement.
5 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le brocoli, cuire 8 minutes en remuant.
8 min
- 3
Verser l'eau, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
5 min
- 4
Ajouter les épinards et le Parmesan, laisser cuire 2 minutes.
2 min
- 5
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2 min
- 6
Assaisonner avec sel et poivre, servir chaud.
1 min