Soupe de pois chiches à la marocaine
Une harira végétarienne aux pois chiches, tomates et céleri, parfumée au ras el hanout et coriandre fraîche. Un classique du Maghreb riche en protéines.
ÉquilibréHealthyMarocaine< 300 kcalPlatRapideSans glutenSans lactoseSoupeVeganVégétarienRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-4 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
295 kcal
par portion
20 gProtéines
8 gLipides
32 gGlucides
2pers.
Ingredients
pois chiches en conserve — 400 g
tomates concassées — 200 g
céleri branche — 2 pièce
oignon — 1 pièce
ras el hanout — 1.5 c. à café
coriandre fraîche — 10 g
Etapes
- 1
Émincer l'oignon et le céleri. Rincer et égoutter les pois chiches. Ciseler la coriandre.
5 min
- 2
Faire revenir l'oignon et le céleri dans une casserole avec un filet d'huile pendant 4 minutes. Ajouter le ras el hanout et cuire 1 minute.
5 min
- 3
Ajouter les tomates concassées, les pois chiches et 400 ml d'eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 4
Ajuster l'assaisonnement, servir parsemé de coriandre fraîche.
2 min