Asiatische Buddha-Bowl: Quinoa, Rote Bete und Erdnusssoße

Name: Asiatische Buddha-Bowl: Quinoa, Rote Bete und Erdnusssoße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 g Rote Bete; 1 Stück Avocados; 4 EL Olivenöl; 4 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 Stück Frische Zitrone; 10 g Ingwer; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa waschen und in Salzwasser 15 Minuten kochen. 5 Minuten ruhen lassen.
20 min
2
Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Mit 2 EL Öl im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
20 min
3
Soße zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Zitronensaft und geriebenen Ingwer mit 4 EL Wasser im Mixer pürieren.
3 min
4
Avocado entkernen und dünn aufschneiden.
2 min
5
Bowls zusammenstellen: Quinoa, Rote Bete und Avocado verteilen. Erdnusssoße darüber gießen.
3 min