Khachapuri Adjarian
Pain géorgien farci de fromage fondu en forme de barque, garni d'un œuf. Comfort food géorgien décadent et délicieux.
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~10-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Farine blanche — 400 g
Eau tiède — 200 ml
Levure boulangère — 7 g
Fromage géorgien (Imeruli) — 300 g- Fromage blanc frais (Sulgunyni) — 150 g
Œufs — 4 piece
Beurre — 50 g
Sel — 8 g
Sucre — 5 g
Huile d'olive — 20 ml
Etapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger farine, eau tiède, levure, sel et sucre. Pétrir 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
10 min
- 2
Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.
20 min
- 3
Râper le fromage Imeruli et mélanger avec le fromage blanc frais pour la garniture.
3 min
- 4
Diviser la pâte en 4 portions. Étaler chaque portion en ovale sur une plaque de cuisson huilée.
3 min
- 5
Remplir chaque pâte d'un quart du mélange de fromage, en laissant les bords dégagés.
2 min
- 6
Replier les bords vers le centre pour former une barque ouverte sur le dessus.
2 min
- 7
Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 220°C pendant 15-18 minutes jusqu'à dorage.
18 min
- 8
Sortir du four et casser un œuf au centre de chaque khachapuri. Cuire 2 minutes à nouveau.
2 min
- 9
Servir immédiatement, très chaud, avec du beurre frais.
1 min