Tahdig Sabzi

Name: Tahdig Sabzi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Iranisch
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 100 g grüne Linsen; 50 g frische Petersilie; 30 g frischer Dill; 30 g Schnittlauch; 80 g Rosinen; 80 g getrocknete Aprikosen; 60 g gehackte Walnüsse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 600 ml Wasser; 1 TL Salz

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-13 €

Deine Portion, nicht der Durchschnitt

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

14 gProtéines

10 gLipides

44 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

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Etapes

1
Den Reis und die Linsen mit kaltem Wasser abspülen.
2 min
2
Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen, den Reis und die Linsen hinzufügen, 12 Minuten garen.
12 min
3
Den Reis und die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
2 min
4
Die Petersilie, den Dill und den Schnittlauch fein hacken, die Trockenfrüchte zerkleinern.
5 min
5
In einem Topf eine Schicht Reis auslegen, dann frische Kräuter und Trockenfrüchte, den restlichen Reis darauf verteilen.
3 min
6
Das Olivenöl mit der geschmolzenen Butter vermischt über den Reis gießen.
1 min
7
Mit einem feuchten Tuch und dann mit dem Deckel abdecken, 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, um das Tahdig (die knusprige Kruste) zu bilden.
15 min
8
Mit Walnüssen garnieren und servieren.