Bowl chinois au tofu ma po et brocoli
Un bowl aux saveurs du Sichuan avec du tofu émietté façon ma po dans une sauce pimentée, accompagné de brocoli vapeur et d'edamame. Piquant et riche en protéines.
300-450 kcalChinoiseÉpicéAu fourHealthyRiche en protéinesLégumineusesPauvre en glucidesMoins-de-400-calPauvre en glucidesPlatProtéinéRapideTofu / TempehVeganVégétarienWok / Sauté
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
26 gProtéines
18 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
brocoli — 250 g
edamame décortiqués — 100 g
sauce soja — 2 c. à soupe
pâte de piment — 1 c. à café
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Émietter le tofu à la fourchette. Séparer le brocoli en petits bouquets.
4 min
- 2
Cuire le brocoli à la vapeur ou dans un fond d'eau pendant 4 minutes. Égoutter.
5 min
- 3
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle, faire revenir le tofu émietté 4 minutes. Ajouter la pâte de piment et la sauce soja, mélanger 2 minutes.
6 min
- 4
Répartir le brocoli et les edamame dans deux bols, ajouter le tofu ma po et servir bien chaud.
2 min