Soupe au tofu fumé, poireaux et champignons
Une soupe réconfortante au tofu fumé, poireaux fondants et champignons de Paris. Une recette française simple et savoureuse aux saveurs boisées.
FrançaiseHealthyRiche en protéinesIndice glycémique basPauvre en glucides< 300 kcalPauvre en glucidesPlatRapideSans glutenSans lactoseSoupeTofu / TempehVeganVégétarien
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
265 kcal
par portion
22 gProtéines
13 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu fumé — 300 g
poireau — 2 pièce
champignons de Paris — 150 g
ail — 2 gousse
thym frais — 3 branche
bouillon de légumes — 600 ml
Etapes
- 1
Couper le tofu fumé en dés. Émincer les poireaux (le blanc et le vert tendre) et trancher les champignons. Hacher l'ail.
8 min
- 2
Faire revenir les poireaux et l'ail dans une casserole avec un filet d'huile pendant 5 minutes à feu moyen.
5 min
- 3
Ajouter les champignons et le thym, cuire 3 minutes. Verser le bouillon et porter à frémissement.
5 min
- 4
Ajouter le tofu fumé, laisser mijoter 8 minutes. Retirer le thym, assaisonner et servir.
8 min