Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes 

Etapes

1. 1

   Découper jambon en petits dés. Couper carottes en fines rondelles et brocoli en petits bouquets.

   8 min

2. 2

   Porter l'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

   12 min

3. 3

   5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ajouter brocoli et carottes à l'eau bouillante.

   5 min

4. 4

   Battre les oeufs avec crème fraîche, gruyère râpé, sel et poivre dans un saladier.

   2 min

5. 5

   Égoutter pâtes et légumes en réservant 200ml d'eau de cuisson.

   2 min

6. 6

   Faire revenir le jambon 1 minute dans une poêle, puis verser pâtes et légumes.

   1 min

7. 7

   Ajouter le mélange oeufs-crème, mélanger vivement et ajouter l'eau de cuisson progressivement pour obtenir une sauce crémeuse. Servir immédiatement.

   2 min

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