Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
40
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
33 gProtéines
20 gLipides
52 gGlucides
2pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Cuire les lentilles 15 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter
15 min
- 2
Cuire le quinoa selon les indications du paquet
12 min
- 3
Couper la betterave en bâtonnets, mariner dans vinaigre de riz et sauce soja pendant 10 minutes
10 min
- 4
Couper le brocoli et le fenouil en lamelles fines, garder crus
5 min
- 5
Préparer la sauce: mélanger moutarde, crème, gingembre râpé, huile de sésame et 2 cuillères à soupe d'eau au mixeur
3 min
- 6
Assembler les bols: base de quinoa et lentilles, puis ajouter les crudités, betterave marinée et noix
3 min
- 7
Verser la sauce sur le bol, garnir d'oignon vert haché, servir immédiatement
2 min