Risotto aux Pommes de Terre et Brocoli à l'Italienne
Un risotto crémeux alliant les saveurs du brocoli et des pommes de terre, préparé selon la tradition italienne. Un plat réconfortant et savoureux.
ClassiqueComfort foodHealthyItaliennePlatRiche en fibresSans glutenVégétarien300-450 kcalÉquilibréRiche en légumesRiche en glucides
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
20 gProtéines
12 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées4 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium80 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Pomme de terre — 300 g
Brocoli — 250 g
Quinoa — 200 g
Lait de coco — 200 ml
Beurre — 50 g
Eau — 800 ml
Sel — 5 g
Poivre — 2 g
Etapes
- 1
Couper les pommes de terre en petits dés et les brocoli en petits bouquets.
8 min
- 2
Faire bouillir l'eau salée dans une casserole.
3 min
- 3
Ajouter le quinoa et cuire 12 minutes à couvert.
12 min
- 4
Ajouter les dés de pomme de terre et les brocoli, cuire 15 minutes de plus.
15 min
- 5
Verser le lait de coco et le beurre, mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5 min
- 6
Saler, poivrer et servir chaud.
2 min