Soupe à l'œuf et tomates à la chinoise
La fameuse soupe aux tomates et œufs en filaments, un classique de la cuisine familiale chinoise. Légère, savoureuse et prête en un éclair.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeVégétarienChinoiseŒufsMoins-de-300-calAu four< 300 kcalRiche en lipides
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-4 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
240 kcal
par portion
20 gProtéines
14 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
tomates mûres — 3 pièces
œufs — 4 pièces
bouillon de légumes — 600 ml
ciboule — 2 tiges
sauce soja — 1 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à café
Etapes
- 1
Couper les tomates en quartiers. Émincer la ciboule en rondelles fines.
3 min
- 2
Porter le bouillon à ébullition, ajouter les tomates et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6 min
- 3
Battre les œufs et les verser en filet fin dans le bouillon frémissant en remuant doucement avec une baguette ou fourchette.
2 min
- 4
Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de sésame. Parsemer de ciboule et servir.
1 min