Gratin de Penne à la Bolognaise Végétarienne 

Etapes

1. 1

   Faire cuire les lentilles corail dans 500 ml d'eau pendant 12 minutes. Elles doivent être tendres mais pas réduites en purée.

   12 min

2. 2

   Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes et les cuire jusqu'à al dente. Égoutter et réserver.

   12 min

3. 3

   Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri finement coupés dans l'huile d'olive pendant 5 minutes dans une cocotte.

   5 min

4. 4

   Ajouter la sauce tomate et les lentilles cuites. Laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer.

   10 min

5. 5

   Verser les pâtes dans un plat à gratin. Ajouter la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement. Couvrir avec le gruyère râpé.

   3 min

6. 6

   Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

   18 min

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