Oeufs brouillés indiens aux tomates et curcuma
Des œufs brouillés fondants relevés de curcuma, tomates fraîches et oignons, inspirés de l'egg bhurji indien. Épicé, rapide et nourrissant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsIndienneVégétarien200-300calWok / SautéÉpicé< 300 kcalRiche en lipidesBrunchRiche en légumes
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-4 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
20 gProtéines
18 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
tomates — 2 pieces
oignon — 1 piece
curcuma — 0.5 cuillere a cafe
piment vert — 1 piece
ghee — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Émincer l'oignon, couper les tomates en dés et le piment vert en rondelles.
3 min
- 2
Faire revenir l'oignon et le piment dans le ghee 3 minutes. Ajouter les tomates et le curcuma.
4 min
- 3
Casser les œufs directement dans la poêle et remuer doucement pour obtenir des œufs brouillés crémeux.
3 min
- 4
Retirer du feu dès que les œufs sont juste pris. Saler et servir chaud.
1 min