Kébab d'Agneau Libanais

Ingredients

• Filet d'agneau — 800 g
• Yaourt nature — 150 g
• Citron — 2 pièce
• Ail — 4 gousses
• Paprika — 10 g
• Coriandre moulue — 5 g
• Cumin — 5 g
• Persil frais — 20 g
• Oignons — 2 pièce
• Tomates — 2 pièce
• Pain pita — 4 pièce
• Tahini — 100 g
• Huile d'olive — 30 ml
• Sel — 5 g
• Poivre — 2 g

Etapes

1. 1

   Couper l'agneau en cubes de 3 cm, mélanger avec yaourt et jus de citron

   5 min

2. 2

   Ajouter à la marinade : ail écrasé, paprika, coriandre, cumin, persil, sel et poivre

   2 min

3. 3

   Laisser mariner 15-20 minutes minimum (ou congélateur 10 min)

   10 min

4. 4

   Enfiler l'agneau mariné sur des brochettes en alternant avec oignons

   5 min

5. 5

   Faire griller à la poêle ou au barbecue 12-15 minutes en tournant régulièrement

   14 min

6. 6

   Préparer sauce tahini : mélanger tahini, citron, eau, sel et ail

   3 min

7. 7

   Réchauffer les pitas et les farcir de kébab, tomates, oignons

   2 min

8. 8

   Arroser généreusement de sauce tahini et servir

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