Poêlée de tempeh aux champignons et haricots verts
Du tempeh mariné et grillé à la poêle avec des champignons de Paris et des haricots verts croquants, relevé de tamari et gingembre. Un plat complet d'inspiration indonésienne.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesIndonésienneVégétarienVeganSans lactoseTofu / TempehWok / Sauté300-450 kcalSans gluten
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
champignons de Paris — 200 g
haricots verts — 150 g
tamari — 2 cuilleres a soupe
gingembre frais — 1 cuillere a soupe
huile de coco — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches fines, les champignons en quartiers et équeuter les haricots verts.
7 min
- 2
Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu vif. Saisir les tranches de tempeh 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6 min
- 3
Ajouter les champignons, les haricots verts et le gingembre râpé. Cuire 6 minutes en remuant.
6 min
- 4
Verser le tamari, mélanger vivement 1 minute et servir.
3 min