Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge 

Etapes

1. 1

   Cuire pommes de terre et carottes à l'eau bouillante salée 20 minutes jusqu'à tendreté

   20 min

2. 2

   Égoutter et passer au presse-purée ou mixer pour obtenir une purée lisse

   5 min

3. 3

   Mélanger la purée avec la farine, l'œuf, le parmesan, sel et poivre sur un plan de travail

   8 min

4. 4

   Former un boudin et découper en morceaux, rouler légèrement avec une fourchette

   10 min

5. 5

   Porter l'eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

   4 min

6. 6

   Faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge dans la casserole, y ajouter les gnocchis égouttés

   3 min

7. 7

   Servir parsemé de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge

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