Velouté poireau & pomme au curry lait de coco 

Etapes

1. 1

   Émince les poireaux et l'oignon. Pèle et coupe les pommes en dés. Fais revenir le tout dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.

   7 min

2. 2

   Ajoute le curry, mélange 1 minute puis verse le lait de coco et 400 ml d'eau. Porte à ébullition, couvre et laisse cuire 15 minutes.

   17 min

3. 3

   Mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse. Assaisonne et sers dans des bols avec une touche de curry supplémentaire.

   3 min

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