Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix 

Etapes

1. 1

   Couper le chou-fleur en fleurets et la betterave en cubes.

   5 min

2. 2

   Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter les légumes.

   2 min

3. 3

   Verser l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes.

   20 min

4. 4

   Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

   3 min

5. 5

   Assaisonner avec du sel et poivre. Servir avec les noix concassées en garniture.

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